自從開始唸自然療法後,就會很自然地去注意任何和健康相關的消息及資訊,

但我整體發現,有非常多的資訊都是非常片面性的建議,比如說,常會在新聞看到,「經研究」或「經專家推」,某種食物對某種健康特有幫助,但常常在新聞或文章中都看不出來是哪裡的研究,哪裡來的專家,加上,每個人的體質都不同,某種受推的食物,不一定適合所有人吃,但我們還是常常會看到追求健康的人一窩蜂地跟隨潮流和話題。不可否認的,追求健康的意識愈來愈抬高,許多人開始注意自己吃進肚子裡的食物,是否對身體好,是否有過多的農藥、毒素,是否為有機農產品,喝的水是不是純水。

 

注意自己的飲食習慣和吃喝的東西是件好事,這是邁向健康的第一步,但是,有些人因為太過於執著於所謂「純淨的食物」,以致於有了「如果不是純淨的食物,我就不要吃」的想法,於是,健康食品症後群(Orthorexia Nervosa)就這麼出現了!

 

這是1997年時,由美國的一位醫學博士Steven Bratman提出來的,其症狀是非常偏激地「只想要吃健康食物」的一種飲食失調,也可說是對健康食物的強迫症,有少數的例子因此導致營養失調。

 

在我讀到的例子中,有一個32歲的女生回憶起她的父母,他們有非常明顯的健康食品症後群,因為完完全全地相信自然療法及某些他們學來的食療,他們第一階段是完全戒掉糖,家裡沒有任何有糖的食品,接著變得執著於服用某些藥草、維他命補充錠,服用的方式並非正常,而是狂吞營養素藥丸,只要聽說有用,就拿來吃,最後,他們變成Vegan(註1),在80年代流行的任何「營養學說」都會拿來試用。 她說,對小時候印象最深的就是「常常都好餓,家裡沒有任何含有脂肪的食物,因為脂肪被認為是壞的食品」。最後,她的二個妹妹一個得了厭食症,另一個得了暴食症

 

Orthorexia這個字是從厭食症(Anorexia)演變而來的,Ortho希臘字根是指「正確的」,orexia是「食慾」,相對於厭食症的字根是「沒有食慾」,如同厭食症病患會對於吃進肚子的食物感到罪惡感要引吐出來,健康食品症後群的患者會因為吃了「不健康」的食物,如,脂肪、加了防腐劑、食品添加劑、色素…等的食物,而引起罪惡感,但與厭食症不同的是,有該症狀傾向的人不會催吐,反而會以更嚴格的飲食規定來控制自己,或是,當他們吃了「正確」的食物後,會給自己大大的獎勵。

 

Steve Bratman提出以下十大跡象,只要有其中四點,就要好好從新思考自己對食物的態度,若全都符合,即是健康食品症後群的高危險群。

1. 每天花超過三個小時的時間想著健康的食物

2. 24小時前就開始計劃隔天的菜單

3. 吃東西的享受已不單純是只吃這個食物,享受變成是先決定這個食物是否為「好的」食物,再來想享受的事。

4. 吃的食物「品質」上升,但生活的品質卻下降

5. 對自己的飲食習慣有了強烈的自我批判

6. 把自信都建立在吃健康的食品,對不吃健康食品的人有極低的評價

7. 為了要吃健康的食物,完完全全戒掉所有一直以為非常享受的食物

8. 為了要限制自己吃得「正確」,只想自己在家裡吃飯,拒絕花多餘的時間和家人朋友一起吃飯

9. 當吃了「不正確」的食物,會感到罪惡感和自我厭惡

10. 只要吃了自己覺得「正確」的食物後,就有「一切都在自我掌握下」的感覺

 

不過,值得注意的一點是,健康食品症後群仍是一個新名詞,目前只是一項被提出來討論的現象,還沒有正式地被醫學界認定為是一種疾病,但可以注意的是,隨著健康意識地抬頭,這樣的強迫症不止是對人的精神造成困擾,也會對有此症狀的人造成社交上的困難,更慘的是,若有小孩,教給小孩極端偏激的飲食方式反而誤了孩子一生。

 

到了國外後,我發現外國人對於健康的常識和亞洲人很不同,比如說,我常聽人提到「細菌不好」的觀念,很多人都覺得不要生病的話,一定要先殺死細菌,於是,在家裡就會用很多化學的清潔劑來打掃,化學的清潔劑雖然殺死了細菌,卻毒了自己的身體; 然而,以中醫的觀念卻是以增強自體免疫力為主,因為細菌一定會有,也必須要有,否則自然是無法運行的。

 

另一個例子是,很多人都會說吃澱粉(Carbs)或脂肪(Fat)不好,減肥時就會先從這二個東西下手戒掉,只吃蛋白質,但這三個都是身體運作的必要元素,我們需要吃澱粉類來當成身體的燃油,身體才能製造出效能,好的脂肪,如omega 3 對腦部發展、心血管保養、降血壓、除膽固醇很有幫助,小孩子若缺乏omega 3是很容易有過動的傾向,而吃太多的蛋白質,其實會造成身體大量鈣質留失,增加骨質疏鬆的機率,增加脫水的機率,因為身體需要較多的液體才能代謝蛋白質,也會造成肝臟和腎臟的負擔。

 

中國老祖宗真的很智慧,「中庸之道」,所有事情都剛剛好,超過或太少都不好。不論是再好的食物,吃太多都會變成毒,所以,在追求健康的同時,還是要適可而止呢!!

 

 

註1: 非常嚴格的一種素食主義者,除了不吃動物產品之外,也拒絕任何跟動物有關的產品和用途,如衣服。通常是出自於維護動物權益的價值觀而實行的一種生活+飲食方式,現在有許多變成vegan的理由是健康有關,其實,只要是設計地好的vegan菜單是可以很健康,但若沒有經過嚴密的設計,比較容易缺乏B12、鈣…等營養素。

創作者介紹
創作者 mirachen0716 的頭像
mirachen0716

透視米拉~Visualizing Mira

mirachen0716 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • Eva
  • 真的有同感。在國外生活久了就會發現,西方人的飲食和健康觀念很欠缺,完全都是以西方科學的觀點來看看待健康食品這件事,以致於隨時隨地就是補充一堆營養補充劑,對於日常飲食不是太過偏激就是過度放縱。古老的東方醫學比較能夠貼近人體的本質,用自然的方式去對待身體,我覺得這樣才是適當的方式。太過或不夠都不好,真的是中庸最好啊!
  • 對呀,我覺得西方對健康的觀點有時候會讓人傻眼,比如說,頭痛、生理痛、感冒、胃痛…任何地方痛,全都是叫人家快吃一顆advil or tylenol,但那止是治標,沒有從根本去發現問題,只是像鴕鳥一樣把頭埋在沙裡,忽視真的的問題。

    有時候想想,中醫的方式(除了某些奇怪的偏方外)真的是很適合人體的運行呢!!

    mirachen0716 於 2009/08/27 22:02 回覆

  • 小媳婦
  • 好讓我感動,終於有人說出我們工作上的難點,事實上真的很多人都有這種問題 道聽途說之後就來問東問西 常因此我們一個個案要看1.2個小時在"作衛教"和觀念導正的工作~~~很痛苦!
    見你的文讓我覺得你很有潛力去引導人喔.加油!
  • 哈哈哈~~謝謝你的鼓勵啦! 我還要再快點加緊腳步,快把certificate拿到才行^_^

    對呀,像你們一定常常遇到病人來問很多奇怪的問題!! 那你們在做觀念導正時,病人通常會接受嗎?還是仍是很固執地堅持自己聽到的呢? 因為我常覺得,當一個人對某件事有既定的看法時,會比較難接受觀念導正,有時候要花比較多時間和精神說服~~

    mirachen0716 於 2009/08/27 22:05 回覆

  • Phenotype
  • Toxicolgy has said: everything is toxic... XDDD
  • 哈哈哈哈哈~~~萬物皆有毒嗎?

    mirachen0716 於 2009/08/27 22:08 回覆

  • CaraQ公主選拔正式開跑囉~
  • =全國唯一房間佈置分享平台 CaraQ奶糖城=

    CaraQ公主選拔正式開跑囉~
    只要 "年滿16歲之中華國民國民" 都有資格參賽!
    9/9日以前報名都還來得及喔.

    歡迎你來熱情參予票選 ~
    在遊戲中投一票等於網站五票的效力喔!
    快來選出你心目中的公主吧!
    http://princess.evt.caraq.com/Home/Index/ID

    比賽獎金:
    1. 決賽冠軍 10,0000台幣+CaraQ限量T*1+CaraQ幣5000
    2. 決賽亞軍 50,000台幣+CaraQ限量T*1+CaraQ幣5000
    3. 決賽季軍 20,000台幣+CaraQ限量T*1+CaraQ幣5000
    4. 決賽人氣獎 5,000台幣+CaraQ限量T*1+CaraQ幣1000
    5. 決賽才藝獎 5,000台幣+CaraQ限量T*1+CaraQ幣1000
    6. 網路人氣獎 10,000台幣+CaraQ限量T*1+CaraQ幣1000
    7. 報名參加獎 Q糖1000
    8. 網路投票票數超過1000票 CaraQ幣100(只送一次)
    9. 網路初賽前五十名 CaraQ限量娃娃*1
    10. 投票抽獎 CaraQ幣100 & 限量T 等等(還有其他合作廠商獎項)

    CARAQ公主選拔賽官網公告
    http://up.caraq.com/event/princess/
  • 已婚也可以報名嗎?XDDD~~~

    mirachen0716 於 2009/08/27 21:56 回覆

  • ellen
  • agree agree. i believe in balance, too. but me doing is another thing XD
  • 哈,所謂知易行難呀~~

    mirachen0716 於 2009/08/29 00:00 回覆

  • GreenFDA實驗室(德國)
  • 德瑞寶the rainbow推薦新書:護肝抗癌的黃金植物–苧麻
  • 苧麻的英文是什麼?

    mirachen0716 於 2009/08/29 00:00 回覆

  • highnessya
  • 米拉這篇寫得好讚喔~

    我覺得為了追求"自認為的健康"而去追求某些東西然後放棄自己的喜好跟需求真的太極端了,像我就是在"好朋友"來前腦子就會自動分泌出"甜食甜食"的訊息耶~然後一定要大吃甜食才行~

    "養生"即是表示不好吃的食物,我是深信不疑阿~

    不要只吃健康的食物跟不要都吃不健康的食物,就是我的理念啦~呵呵~
  • Mingchu
  • I am very thankful for the article you posted it. I just read it to my husband after dinner. I was an extreme vegan like that(by choice, not from my parents) I slowly learned that it was not healthy and how it had an impact on me in many areas in my life. Thank you again because you will never know if someone would benefit from it. Mingchu from Seattle
  • Hi Mingchu,

    I'm so happy that this article is helpful for you. :) this is a great encouragement for me.
    Hopefully you will find the best way for your health.

    mirachen0716 於 2010/01/21 05:28 回覆

  • 悄悄話