透視米拉~Visualizing Mira

是滴~又是一篇傻眼篇，我的傻眼故事還有一些沒寫完
這篇要講的是印度菜單
之前在緊湊的回台行程(上)中有提過特別請餐廳幫我們準備的喜宴「回教桌」菜，當然，換到長榮後，我們也提出這一個要求，十分國際化的長榮，馬上派出超有經驗的主廚來跟我們開會，這位主廚曾經派駐過回教國家馬來西亞的長榮，因此，對於回教徒面對豬肉變色的事情非常有經驗，他跟我們說，以前在馬國烤乳豬都要躲起來烤。

知道他對回教徒這麼有經驗後，就跟他說，那你能不能幫我們設計印度+回教菜單，主要就是不要豬肉，多些咖哩的菜，重點是，要辣哦! 主廚自信滿滿地開出十二道菜，我們也約好那婚宴的前二天要來試吃 (就是傻眼篇-Wedding Crashers那篇提到的試吃)，台灣人桌的菜就不用試了，因為這通常不會有太大的問題，就直接試印度回教桌。

當天，我們全家人很開心地要來試吃回教桌，第一道，「田園沙拉」非常之滿意，醬料搭配百分百，第二道魚也很好吃，一直到第三道，開始出現「地獄級」的辣咖哩。那個辣絕對不是普通的辣，是完全可以下地獄的辣，我平常只吃一丁點辣的人，簡直是快當噴火龍，連東次及他的家人平常吃很辣的人，也辣到臉紅脖子粗(可以想見有多辣)，從這道之後的所有菜，都是辣到不行，辣到我也忘了當初到底試吃了哪些菜，只記得很辣~哈哈~~吃到最後一道蛋糕時，好不容易，舌頭來了點平靜

試吃的過程中，我一道一道做筆記，想在吃完後跟主廚討論，吃完蛋糕後，主廚出現了，我把某些菜的火候不夠，哪些菜太辣，一一告訴他，他跟我說，「你不是要辣嗎?我完全照馬來西亞的辣度給你加下去哦!」 我這時才驚覺到，對哦!馬國人可以吃很辣耶~ 他們的「很辣」程度，跟我們的「很辣」程度是完完全全不同的!!

從這裡，又學到一個文化差異下的溝通問題，那就是不能假定自己知道人家形容某件事的程度。

當然，我們並沒有怪主廚，主廚是盡他所知的做出來，而且，我們一開始溝通時也忘了討論辣的程度這件事，最後，我們決定捨棄這份印度回教菜單，而把菜改成台灣人菜單，但是，把所有豬肉都拿掉。

這個拿豬肉程序也沒想起來這麼簡單，並不是把肉絲或豬肉拿掉就好了，中國菜很多高湯都是豬骨湯，也是因為豬骨湯才會有菜餚裡的「特殊風味」，換成了牛骨或雞骨，就成了另一種味道了，而主廚先生也很盡責地提醒我們，他可以把豬骨改成雞骨，但味道會有些許不同哦! (意思就是沒那麼好吃啦!) 

我們想了想，還是這麼做吧，反正回教徒沒吃過豬肉，不知道豬高湯和雞高湯有啥不同，雖然沒試吃過很冒險，但也沒辦法了! 所以婚宴那天就是照這樣上菜。

講了這麼多，我還沒講到傻眼處。

以上的菜單中有很多是海鮮的菜色，而在我們決定了這個菜單後，公公隔天跟我說，我們旅行團裡面有一對夫妻對海鮮過敏，所以，我跟他說，那這樣好了，我幫他們點喜宴素套餐，也就是不用到素桌跟人家一起吃，服務人員會把一道道的素菜送到客人面前，客人還是可以跟喜歡的人一起坐，而桌上的合菜有不是海鮮的部份，他們也可以一起吃。

聽起來不錯吧! 額外的素套餐(extra cost)，又可以吃桌上的合菜，選擇真的很多吧!

沒想到!!! 長榮跟我們結帳的時候，小姐說，某某桌的一對夫妻加點了牛排哦!

 轟轟轟~~~傻眼~~~~~點牛排??????

這是怎麼一回事? 怎麼沒有人問一下總召待或是負責人? 這為什麼要我們買單啊?

小姐解釋說:「這二位客人看了菜單，說他們不要吃，我們也把素餐給他們，但他們就說要外加二份牛排。」

真的很傻眼耶~~怎麼會有人去參加別人的婚禮，自己加點自己的食物啊? 而且連問一下主人都沒有，還要主人買單，真的很#$%^&*%#&

我覺得長榮和這二位客人都有錯，一來，長榮應該先來問我們主人是否願意提供，二來，怎麼有客人自己加點食物啊? 

並不是我們不願意提供客人想吃的餐，而是，台灣喜宴本來就是大合菜，要考慮到每個人喜歡/討厭吃什麼，根本是很難的事情，如果大家都要點自己想吃的，那所有辦婚宴的人不都要破產了? 只是我破天荒聽到客人自己點牛排~~~然後叫主人買單。

後來，我很不理性地跟東次說，我已經不滿意你們印度婚禮的菜色很久了，那我下次去參加這二位賓客小孩的婚禮，是不是也可以加點自己想吃的來吃?

當然講是這樣講，但我想，我還是做不出這種事情吧! 這件事應該是所有傻眼的事情裡，有讓我動到火氣的top 3了